冷庫保鮮技術(shù)是目前貯藏保鮮板栗效果最好的方法，能有效減少栗子腐爛、發(fā)芽等損耗，保持其原有的品質(zhì)、風(fēng)味，最長的貯藏時間可達(dá)1年左右，為了讓大家能更好的使用冷庫，下面就給大家介紹一下板栗冷庫的使用注意事項。
（1）首先，冷庫貯藏板栗時，要做好貯前準(zhǔn)備工作，要做好消毒和預(yù)冷工作；入貯前7～10天開始每天開機(jī)6～8個小時，持續(xù)3～5天即可使冷庫溫度穩(wěn)定在0℃左右，且在開機(jī)前3～5天需要對所有的設(shè)備進(jìn)行排查檢修，以保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。
（2）庫房準(zhǔn)備好以后，將包裝好的板栗入庫貯藏。一般板栗會采用內(nèi)、外兩層包裝，內(nèi)包裝用無毒的聚氯乙烯塑料袋，外包裝一般是紙箱或木箱，裝好箱后，即可入庫堆碼貯藏，但要注意不能堆得太高，堆垛與堆垛和墻壁等之間要留出一定的空隙，以便通風(fēng)降溫。
（3）入庫時一般會采用分批依次入庫。每批入庫后都要及時降溫，若當(dāng)前批次的栗子未降到規(guī)定要求的溫度時，下一批的暫不能入庫，否則，容易影響板栗的冷藏效果，影響品質(zhì)質(zhì)量。
（4）入庫后，要注意調(diào)節(jié)控制庫內(nèi)的溫、濕度及氣體成分濃度，主要是溫度控制。板栗冷庫適宜的貯藏溫度是-1~5℃左右，最佳溫度是-1~1℃左右，相對濕度應(yīng)控制在80％～90％。若庫內(nèi)濕度不夠，臺干燥了，可采用加濕設(shè)備進(jìn)行加濕，貯藏時要嚴(yán)格控制庫內(nèi)溫濕度情況，波動太大容易導(dǎo)致板栗出現(xiàn)失水、發(fā)芽、腐爛等不良情況，增加損耗；
（5）因板栗在冷庫中儲存時會通過呼吸作用釋放出二氧化碳、乙烯等不利于貯藏的氣體，會影響板栗儲存，所以在日常貯藏管理中，應(yīng)適時進(jìn)行通風(fēng)換氣，一般選擇氣溫較低的早晨進(jìn)行，這樣才能使板栗存儲周期更長，且基本無發(fā)芽現(xiàn)象。
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